วิธีการทำ กระดูกอ่อน เห็ดหอม อบซอส

สูตรอาหาร

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู สามารถทำกันได้ที่บ้าน ส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า

ส่วนประกอบ

1. กระดูกอ่อน 450 กรัม

2. ยอดคะน้า

3. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

8. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

10. เกลือป่น 1 ช้อนชา

11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

12. เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก

เริ่มจากน้ำมันมะกอกลงในหม้อ ตามด้วยสามเกลอ(กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย) ผัดให้สามเกลอหอมเลยนะคะ

แล้วจึงใส่กระดูกอ่อนลงไปผัดกับสามเกลอ ไม่ต้องให้สุกนะคะ แค่พอหอมๆพอคะ

ตามด้วยน้ำเปล่า และเห็ดหอมเลยคะ แล้วรอให้หมูสุก

มาปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ+ซีอิ้วขาว+ซีอิ้วดำ
ตามด้วยซอสหอยนางรม + ซอสปรุงรส ตุ๋น 45 นาที ไฟอ่อนสุด ปิดฝาแบบเปิดแง้มไว้นิดหนึ่ง
มาลวกคะน้ากันคะ เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือด แช้วใส่เกลือ+น้ำมันมะกอก
ใส่คะน้าลงไปลวก ประมาณ 1 นาที แล้วนำไปแข่น้ำแข็งทันทีคะ แล้วคะน้าจะกรอบไม่เหม็นเขียว

ทั้งนี้ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่นของตัวมันเอง จะทำกินเอง หรือจะทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ที่สำคัญเราทำเองกับมือน่าจะปลอดภัยกว่าไปซื้อร้านเขา เพื่อนๆ แฟนเพจอย่าลืมเอาไปทดลองทำนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อด้วยจ้า

เรียบเรียงโดย อร่อยแรง

ขอบคุณสมาชิกหมายเลข 5616742

Loading...