Home ข่าว น้ำปลาหวาน ทำง่ายอร่อยแซ่บนัวร์ เมนูครอบครัว ทำอยู่บ้านง่ายๆ

น้ำปลาหวาน ทำง่ายอร่อยแซ่บนัวร์ เมนูครอบครัว ทำอยู่บ้านง่ายๆ

0
น้ำปลาหวาน ทำง่ายอร่อยแซ่บนัวร์ เมนูครอบครัว ทำอยู่บ้านง่ายๆ

เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ต้องบอกว่า 1 ปีกินสักทีก็จะดีมาก  กับคำว่ามะม่วงนั้น มีหลายต่อหลายพันจริงๆ เช่น หัวช้าง มะม่วงแก้ว อกร่อง ฟ้าฃลั้น เขียวเสวย มะม่วงแก้ว เหลือจะเป็นมะม่วงเบาพูดแล้วเข็ดฟัน ตรงนี้ เมนูสุดแซ่บถึงใจ น้ำปลาหวานรสแซ่บทานคู่กับมะม่วงเบารสเปรี้ยวสุดซี๊ด วิธีทำก็ง่ายมากๆ แบ่งปันสูตรโดย คุณAreerat Nernnam Bloggang เป็นสูตรที่มีครบรสชาติทั้งรสหวาน เค็ม เผ็ด ทานคู่กับมะม่วงเบา มะม่วงแก้ว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-น้ำตาลปี๊บอย่างดี 400 กรัม

-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
-น้ำปลาอย่างดี (น้ำปลาดีรสชาติจะไม่เค็มมาก) 1/4 ถ้วย
-กะปิอย่างดี (ถ้ากะปิเค็มมากให้ลดปริมาณลงนะคะ) 2 ช้อนโต๊ะ

-กุ้งแห้งเนื้อป่นหยาบ (โดยประมาณเพิ่ม-ลดได้) 50 กรัม
-หอมแดงซอย (ใครไม่ชอบก็ลดปริมาณได้) 50 กรัม
-พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ

หมายเหตุ รสชาดจะขึ้นกับคุณภาพของวัตถุดิบด้วย เช่นความหวานของน้ำตาล ความเค็มของน้ำปลาและกะปิ เป็นต้นค่ะ
ขั้นตอน
-ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา ลงในหม้อตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายดี ใส่กะปิลงไป ใช้ทัพพีคนให้กะปิละลายเข้ากันดีกับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟพักไว้พออุ่น

 

-ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน

-เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่ถ้วยเลย

รสชาติเถึงใจ

 

-ฝานมะม่วงเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวาน ก็พร้อมรับประทานแล้ว

พร้อมเสริฟ เมนูครอบครัวง่าย ทำอยู่บ้านได้