บัวลอย ฟั ก ท อ ง มะพร้าวอ่อน ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ

สูตรอาหาร

เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทย ที่เป็นของโปรดของใครหลายๆท่านเลยก็ว่าได้ วันนี้จะมาบอ กสู ต ร บัวลอยฟั กท อ งมะพร้าวอ่อน แถมไข่ห ว า นให้ด้วย สีสันสวยงาม รสชาติอร่อยกลมกล่ อ ม หอมหวาน มัน เม็ดแป้งนุ่มเหนียวกำลังดี จะรับประทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อยต ามชอบ ไปดูกันเลย

ส่วนผสมและสัดส่วน

1 ฟั กท อ ง 500 กรัม

2 มันแกว 5 หัว (มีก็ได้ไม่มีก็ได้ แล้วแต่ความชอบ)

3 มะพร้าวอ่อน 2 ลูก (เอาทั้งเ นื้ อและน้ำ)

4 แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

5 แป้งมัน 100 กรัม

6 น้ำต าลปิ๊บ 1/2 กิโลกรัม

7 น้ำต าลทราย 100 กรัม

8 กะทิ 1/2 กิโลกรัม

9 ใบเตย 10 ใบ

10 เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีปรุง

1 นำฟั กท อ งมาล้างน้ำให้สะอาดตั ดเป็นชิ้นแล้วนำไปนึ่งให้สุก

2 ใช้ช้อนขูดเอาแต่เนื้อฟั กท อ งและบ ดให้ละเ อี ย ดเป็นเ นื้ อเดียวกัน

3 นำเนื้อฟั กท อ งลงผ ส มกันกับแป้งข้าวเหนียว เติมแป้งมันลงไปด้วย ผ ส มให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำคั้นใบเตยลงไปเล็กน้อย

4 นำมันแกวปอ กเปลือ ก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

5 นำแป้งที่ผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลมประมาณ เส้นผ่ า นศู น ย์กลางประมาณ 0.5 เซ็นติเมตร แล้วนำมันแกวที่ตัดเป็นลุกเต๋าใส่ลงไปตรงกลางแป้งแล้ว ปั้นให้เป็นวงกลม ทำจนแป้งหมด

6 ตั้งหม้อใส่น้ำ แล้วนำใบเตย 2-3 ใบ ใส่ลงไป เติมน้ำต าลประมาร3 ช้ อ นช า ให้เ ดื อ ด

7 นำแป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำเ ดื อ ด ประมาณ 3 นาที ให้แป้งสุก

8 ตักแป้งขึ้น มาพักในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน ทำจนหมดแป้งที่ปั้นไว้

9 นำกะทิเคี่ยวในหม้อประมาณ 5-7นาที เพื่อให้กะทิแตกมัน เติมน้ำต าลปิ๊บและน้ำต าลทรายลงไป

10 พอเคี่ยวได้ที่ก็นำน้ำมะพร้าวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

11 นำแป้งที่ต้มแล้วลงไปในหม้อและเติมเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ตัดเป็นชิ้น ๆ ลงไป ชิมรสตามใจชอบ

Loading...