ผัดหมี่เจ

ผัดหมี่เจ อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจเป็นอย่างมากในช่วงเทศกาลกินเจที่หลายคนนั้นต่างก็ให้ความสนใจกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว แต่ในช่วงเทศกาลแบบนี้นั้นแน่นอนว่าจะต้องมีคิดกันบ้างล่ะว่าทำไมบางเมนูที่ดูไม่ค่อยมีอะไรที่หวือหวามากนักถึงมีราคาที่ไม่ค่อยเป็นมิตรเท่าไรนัก แต่จะดีแค่ไหนกันถ้าเราสามารถดัดแปลงมาทำเพื่อรับประทานกันได้เองเลยทีบ้านในฉบับที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน

ผัดหมี่เจ – วัตถุดิบที่จะต้องใช้

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หมี่เจ 400 ก. โดยประมาณ หมี่กึ่ง 2 ส. เห็ดหอม 5 ด. กะหล่ำปลีครึ่งหัวเท่านั้น แครอทครึ่งหัวเช่นเดียวกัน ซอสหอยนางรมสูตรเจ 2 ชต. น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ และน้ำมันพืชสำหรับขั้นตอนการทอด เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว

ผัดหมี่เจ – ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการนำหมี่กึ่งมาสับ และหั่นกะหล่ำปลี แครอท ซอยเห็ดหอมให้เข้ากันด้วยจากนั้นนำมาพักเอาไว้ ตั้งกระทะด้วยไฟกลางและนำด้วยเห็ดลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊ว และพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะใหม่อีกครั้ง ใส่หมี่กึ่งลงไปผัด และจึงตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท จากนั้นตามด้วยหมี่เจ ซอสหอยนางรมสูตรเจ น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อยให้เส้นไม่ติดกัน ผัดให้เข้ากันสักพักหนึ่งก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย