วิธีการทำ ขนมครก หอม หวาน มัน ถูกใจ สูตรไทยโบราณ

เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยโบราณที่มีความหอมอร่อยเฉพาะตัววันนี้เรามีสูตรโบราณมาฝาก ทำได้ง่ายไปชมวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

1 ตัวแป้งขนมครก

แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

2 หน้าขนมครก

หัวกะทิ 1 ถ้วย

ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ)

ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เช็ดถาดขนม

วิธีทำ

1  ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากันดี เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 2 ชม

2  เตรียมหน้าขนม ผสมกะทิ ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไป

3  ตั้งถาดขนมครกบนเตา ใช้ผ้าทำเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกประคบ ชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วถาด

4  รอจนถาดร้อนดี ตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไป ปิดฝาไว้สักพักพอแป้งเริ่มสุก หยอดหน้าขนมครกลงไป แล้วปิดฝาต่ออีก 3 นาที

5  หรือจนหน้าขนมสุกใช้ช้อนแคะออกจากหลุมขนมครก จัดวางใส่จาน