สอนทำ เล้งแซ่บ ต้มแซ่บเนื้อนุ่มอร่อย ละลายในปาก

สูตรอาหาร

เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของหลายๆท่านเลยก็ว่าได้สำหรับ เล้งแซ่บ หรือต้มแซ่บกร ะดู กเล้งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นแค่น้ำซุบก้นหม้อ ก่อนมาเป็นเมนูเด็ดที่ฮิตไปทั่วทุกหัวเมืองแบบตอนนี้ มาชมวิธีทำง่ายๆ

เริ่มที่ส่วนผสมก่อนเลย

กร ะดูกเล้ง (กร ะดูกสันหลังหมู) เวลาซื้อที่ห้างอาจจะใช้ชื่อกร ะดูกซุบ  น้ำกร ะเทียมดองพร้อมหัวกระเทียม  หอมหัวใหญ่ แครอท หัวไชเท้า ผักกาดขาว (ผักเพิ่มความหวานของน้ำซุบ )  รากผักชี พริกไทยเม็ด  น้ำตาลทราย   น้ำมะนาว น้ำปลา ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสวน

วิธีทำ

ตั้งหม้อใส้น้ำต้มแค่พออุ่น ใส่กร ะดูกเล้งลงไปต้ม เมือน้ำ เ ดื อ ด เททิ้งแล้วใส่น้ำใหม่(ใช้น้ำสอง)

ใส่น้ำกระเทียมดอง หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า แครอท

ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด ตามด้วยผักกาดขาว

ตุ๋นขั้นต่ำ 2 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นตามต้องการยิ่งนานยิ่งเปื่อย)

ตอนเสริฟ ปรุงรสด้วย น้ำตาล มะนาว น้ำปลา โรยด้วยผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูทุบ

ขอบคุณภาพและสูตร นายต้มโจ๊ก

Loading...