อาหาร 10 อย่างไม่ควรแช่เย็น ไม่อร่อย เสียรสชาติ

สาระ

แม้ว่าตู้เย็นจะช่วยรักษาสภาพอาหาร แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะเอาอาหารทุกชนิดไปเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้ อีกทั้งอาจทำให้อาหารบางอย่างเสียเร็วขึ้น ฉะนั้นหากรู้แล้วว่าอาหารชนิดไหนที่ไม่ควรนำเข้าตู้เย็น ก็อย่าลืมไปหยิบออกมานะคะ

1 มันฝรั่ง

ความเย็นจะทำให้แป้งในมันฝรั่งกลายเป็นเนื้อทราย และจะสูญเสียรสชาติของความหวานรสชาติความอร่อยไปด้วย เพราะฉะนั้นวิธีการเก็บให้เก็บไว้ในถุงกระดาษ เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นไม่ให้โดนแดด จะเป็นวิธีที่ดีที่สุด

2 มะเขือเทศ

ความเย็นในตู้เย็นนั้น ทำให้มะเขือเทศของเรามีการเสียรสชาติได้ ซึ่งเปลือกด้านนอกจะมีการเหิ่ยวและสุกไว เพราะฉะนั้นเก็บไว้นอกตู้เย็นเก็บไว้ในที่แห้งให้พ้นแสงแดด จะได้ความสดใหม่เหมือนเดิม ดีกว่าเก็บเข้าตู้เย็น

3 ขนมปัง

การเก็บขนมปังใส่ไว้ในตู้เย็นนั้น จะทำให้เนื้อของขนมปังแข็งไม่มีความนุ่ม และไม่มีความหอม เพราะฉะนั้นเก็บขนมปังไว้นอกตู้เย็นจะได้รสชาติที่ดีกว่า หากมีขนมปังเหลือจำนวนมากจะเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อที่จะเก็บเอาไว้ได้นานขึ้น ก็ให้ทำการห่อผ้าขาวบางก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็น

4 แอปเปิ้ล

หากเราเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น เปลือกด้านนอกจะไม่สวย และจะสุกไว ทำให้เสียรสชาติ ไม่มีความกรอบ แต่การกินเย็นๆก็มักจะอร่อยกว่ากันใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นหากคุณจะกินก็ให้แช่ในตู้เย็นก่อนซักประมาณ 30 นาที แล้วเอาออกมาปอกเปลือกและหั่นจะได้รสชาติที่กำลังพอดี

5 แตงโม

แตงโมที่ให้ความเย็นฉ่ำ เชื่อได้ว่าหลายๆคนซื้อมาก็มักจะปลอกแตงโมใส่กล่องแล้วเอาแช่ตู้เย็นกันใช่ไหมล่ะคะ แต่รู้กันหรือไม่ว่าความเย็นในตู้เย็นนั้นจะทำให้เสียคุณค่าของแตงโมลดน้อยลง เพราะฉะนั้นเก็บแตงโมไว้ในอุณหภูมิห้องจะดีกว่า หากอยา กรับประทานเย็นๆก็ให้หั่นออกมาเป็นชิ้นๆก่อนจะทาน ก็ให้นำไปแช่สักประมาณ 30 นาที

6 น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง หลายๆบ้ านมักเลือกเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วคุณจะสังเกตได้ว่าน้ำผึ้งจะมีการตกผลึกกลายเป็นก้อนแข็งๆ เพราะฉะนั้นคุณไม่ต้องเก็บเข้าตู้เย็น วางไว้ข้างนอกก็ไม่เสีย แค่ไม่วางในที่ที่ร้อนจนเกินไป

7 หัวหอม

หลายๆคนเลือกเอาหัวหอมแช่ไว้ในตู้เย็น แต่คุณรู้หรือไม่ว่าหัวหอมนั้นห้ามแช่ในตู้เย็นเลยทีเดียว เพราะหัวหอมลูกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกนั้นเมื่อโดนความชื้นจากตู้เย็นก็จะกลายเป็นเ ชื้ อราขึ้นอย่างแน่นอน ซึ่งถ้าเอาไปประกอบในเมนูอาหารก็จะทำให้มีกลิ่นที่ไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพคุณด้วย เพราะฉะนั้นการเก็บหัวหอมเก็บไว้ในถุงกระดาษอย่าให้โดนแสงแดด วางไว้ในอุณหภูมิห้องเท่านี้ก็พอแล้ว

8 ซอสมะเขือเทศ / ซอสพริก

ไม่เข้าในตู้เย็นก็ไม่เสีย เพราะในซอสเหล่านี้จะมีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะป้องกันการเติบโตของแ บ ค ที เ รี ยในตัวเองอยู่แล้ว ถ้าหากว่าเราเก็บซอส อย่างเช่น ซอสพริกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานนั้น มันจะลดความเผ็ดลดลง ทำให้ไม่อร่อยเหมือนเดิม เก็บไว้ในตู้กับข้าวก็พอแล้ว

9 ใบโหระพา / กะเพรา

ใบกระเพราและใบโหระพามีกลิ่นที่หอมในตัวเอง แต่จะเหิ่ยวเร็วมาก และที่สำคัญนั้น ถ้าเราเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นนั้นใบโหระพาจะดูดซับกลิ่นในตู้เย็นเอามาไว้ในตัวเองด้วย ลองสังเกตดูบ้ านไหนที่เอาใส่ในตู้เย็น เมื่อจะนำมาประกอบอาหาร ลองดมดูกลิ่นก็จะไม่เหมือนเดิม

10 กระเทียม

การเก็บกระเทียมนำไปแช่ใส่ในตู้เย็นนั้น จะทำให้กระเทียมงอกขึ้นมาเป็นต้น เนื้อของกระเทียมก็จะหดเล็กลง ไม่มีกลิ่นที่หอม วิธีการเก็บให้เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องก็พอให้มีอากาศถ่ายเทสะดวก

ขอบคุณข้อมูลจาก : kaijeaw