แจกสูตร น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส กลมกล่อมหอมเครื่องเทศ ทำขายสร้างรายได้

สูตรอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆก็ต้องคู่กับน้ำซุปอร่อยๆ วันนี้เรามาแจกสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ พร้อมกับเครื่องจัดเต็มทำทานเองก็ไม่ยาก หรือถ้าอยากทำเป็นอาชีพก็ดีค่ะ สูตรนี้ถูกใจคนทานแน่นอนค่ะ เป็นสูตรของ ครัวตุ๊กตา ได้บอกวัตถุดิบและวิธีทำชัดเจนมากค่ะ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

ลูกชิ้นหมู 500 กรัม เส้นหมี่ 200 กรัม ถั่วงอก 200 กรัม พริกป่ น  น้ำส้มพริกดอง ซีอิ๊วดำหวาน น้ำปลา กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอมกับผักชีซอย พริกไทย

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

กระดูกหมู 500 กรัม

น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย

พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

หัวไช้เท้า 1 หัว

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

กระเทียม 2 หัว

ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน

รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)

กระเทียมดอง 3 หัว

ใบเตย 5-6 ใบ

น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

1 เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป เสร็จแล้วใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว

2 ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ดหรือใครจะบุบก่อนก็ได้ ใส่ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียมปอกเปลือก หอมใหญ่หั่ นสี่ส่วน หัวไช้เท้าหั่ นเป็นท่อน กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย เทน้ำเปล่าลงไป ตั้งไ ฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย

3 กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ และอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้น ใส่ลูกชิ้นหมูลงในหม้อน้ำซุป

4 ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว และลูกชิ้น ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชาม ปริมาณมากหรือน้อยตามชอบ โรยต้นหอมกับผักชีซอย เติมพริกไทย ใครจะเติมพริกป่ นหรือพริกน้ำส้มก็ตามสะดวก

ขอบคุณภาพและสูตร ครัวตุ๊กตา