แจกสูตร แกงกะทิสายบัวปลาทู รสชาติละมุน

สูตรอาหาร

เป็นอีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ สำหรับแกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทยพื้นบ้าน รสชาติละมุน กลิ่นหอม หน้าตาชวนกิน เพื่อนหลายคนอาจคิดว่าทำยาก เตรียมของเยอะน่าจะวุ่นวายแต่จริง ๆ แล้วไม่ยากอย่างที่คิด วันนี้เรามาแจกสูตรและวิธีทำให้กับคนรักอาหารไทยแท้ โดยเป็นสูตรของ ครัววาวา จะมีส่วนผสมและขั้นตอนอย่างไรไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

สายบัวลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ 400 กรัม

ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ 4 ตัว

น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 4 ถ้วย

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

หอมแดง 6 หัว

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ทัพพี

น้ำมะขามเปียกคั้น 3 ช้อนโต๊ะ

โหระพาเด็ดใบ

วิธีทำ

1. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียดกัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี

2. นำกะทิใส่ลงไปในหม้อเติมน้ำเปล่า เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอมแล้วใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันพอสายบัวสุกใส่ปลาทูแกะแล้ว คนเบาๆให้เข้ากันใส่ใบโหระพา ชิมรสตามใจชอบแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

ขอบคุณที่มา ครัววาวา

Loading...