ไข่ต้มตาหวาน เมนูบ้านๆ แต่อร่อยกว่าเกินบรรยาย

เรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ทุกคนและอร่อยมากสำหรับเมนูไข่ ไข่ต้มตาหวาน ก็แค่ไข่ต้มธรรมดาบ้านๆ แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอนจ้า บางคนเรียกว่า ไข่ตาลอยก็เคยได้ยินมาบ้างเหมือนกัน ก็น่าจะเมนูเดียวกันนี่ละค่ะ ซึ่งสูตรนี้ได้รับการเผยแพร่โดยสมาชิกที่มีชื่อว่าคุณ Wiliawan Sudrat ที่กรุณาลงภาพและแนะนำเคล็ดลับเอาไว้น่าสนใจมากทีเดียว พร้อมแล้วเราไปดูวิธีการทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

ไข่เป็ด 6 ฟอง

พริกขี้หนูสดหั่น

น้ำปลา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

มะนาว 1 ซีก

เกลือเล็กน้อย

หอมแดงหั่น

ต้นหอมซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

1 ต้มไข่ใส่เกลือเล็กน้อย

2 ใส่น้ำแค่ครึ่งของไข่

3 ใช้ไ ฟปานกลางให้ใช้วัตถุดันไข่ไม่ให้กลิ้ง (เช่นแก้วพลาสติก เหมือนภาพตัวอย่าง)

4 ใช้เวลาต้ม 12 นาที เริ่มจากเปิดไ ฟ พอครบเวลาตักไข่แช่น้ำเย็นสักครู่

5 วิธีปอกเปลือกไข่ให้ใช้ช้อนเคาะเบาๆ จนทั่วฟอง แล้วใช้ปลายช้อนเลาะเปลือกไข่ออกก็จะได้ไข่ตาหวานขาวสวย มีไข่แดงลอยเด่นค่ะ

*สำหรับน้ำจิ้ม ให้ซอยพริกหอมแดง ต้นหอมเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้ว กับเมนูธรรมดา แต่หน้าตาสุดไฮโซ “ไข่ต้มตาหวาน” พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร  by แม่ลักษ์ Wiliawan Sudrat