สอนทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง เอาไว้สร้างรายได้ เคล็ดลับง่ายๆ ไม่ต้องซื้อเลย

สูตรอาหาร

วันนี้เรามาแนะนำวิธีการทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง แบบฉบับโฮมเมดที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ แถมยังปลอดภัยจากสารบอแรกซ์ ที่เป็นอันตรายกับร่างกายด้วย วิธีทำก็ง่ายมาก ลองไปฝึกทำกันดู ส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

หมูบด (แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม , น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น 2 ช้อนชา , แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ , พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ , ผงฟู 10 กรัม , ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา

Loading...

วิธีในการทำ

1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการผสมน้ำเย็นจัดเข้ากับน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด พริกไท ย ผงฟู เกลือป่น และน้ำมันพืชในปริมาณที่เราได้เตรียมเอาไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

2 ทำการใส่เนื้อหมูบดลงไปในเครื่องปั่นอาหาร ( หากใครไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถใช้ครกตำได้ ) เมื่อเราได้เนื้อห มูที่เนียนดีแล้วให้เราทำการเทส่วนผสมของเหลวที่ได้เตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกปั่นรวมกันจนเป็นเนื้อเนียนเข้ากันดี

3 จากนั้นให้เราตักใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ในช่องฟรีซตู้เย็นนานประมาณ 20 – 30 นาที ( การแช่เย็นก่อนนำไปต้มนั้นจะทำให้ลูกชิ้นมีความเด้งมากขึ้น )

4 เมื่อครบเวลาให้เราทำการต้มน้ำในหม้อจนมีความร้อน แต่ไม่ต้องถึงเดือดมากนัก หากน้ำเดือดมากไปจะทำให้ผิวของลูกชิ้นเราไม่ เรียบมีฟองอากาศอยู่ด้านใน

Loading...

5 ให้เราทำการบีบลูกชิ้นใส่ลงไปในหม้อให้เป็นลักษณะรูปทรงกลม ขนาดไม่ใหญ่และไม่เล็กมากเลือกเอาได้ตามใจ รอน้ำเดือดแล้วลูกชิ้นจะลอยขึ้น ทำการตักขึ้นใส่ลงในน้ำที่มีความเย็นจัด ( ต้องเป็นน้ำที่เย็นจัดเลย ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อที่จะให้มีความเด้ง )

6 ให้เราแช่น้ำเย็นนานประมาณ 5 นาที แล้วให้นำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณก็สามารถนำลูกชิ้นที่ได้ไปประกอบในเมนูอาหารได้ตามสบาย หากทานไม่หมดสามารถเก็บเข้าช่องฟรีซไว้ได้นานเป็นเดือนเลยล่ะค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับวิธีการทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง ทั้งนี้ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่นของตัวมันเอง จะทำกินเอง หรือจะทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ที่สำคัญเราทำเองกับมือน่าจะปลอดภัยกว่า อย่าลืมเอาไปทดลองทำนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อด้วยจ้า

เรียบเรียงโดย อร่อยแรง

ขอบคุณข้อมูลจาก : Wanida Aom Urbich‎

 

 

Loading...